FRI FRAKT OVER 799 KR

RETUR 365 DAGER

RABATT 50 KR - MELD DEG PÅ VÅRT NYHETSBREV

Gå tilbake
Annet

JULEKALENDER - Hva finnes bak luke nr. 4?

Kjøkkenutstyr/Kjøkkenkniver & Knivtilbehør/Japanske kniver

Japanske kniver

Japanske kniver er kjente for sine skarpe knivblad, deres slitestyrke og for å være kniver skapt med solid håndverk. Her kan du utforske vårt sortiment med nøye utvalgte kniver fra kjente merkevarer.
59 resultater sortert etter  
Popularitet
Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv - 17 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 5000MCD Nakiri grønnsaks/ fruktkniv, 17 cm
kr 4 499
Bare et fåtall igjen
Miyabi 5000MCD Rocking Santoku japensk kokkekniv - 18 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 5000MCD Rocking Santoku japensk kokkekniv, 18 cm
kr 3 550kr 4 599
Bare et fåtall igjen
Kai Shun Classic santokukniv olivslipt - 18 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic santokukniv olivslipt, 18 cm
kr 3 149
Bare et fåtall igjen
Miyabi 5000MCD brødkniv - 23 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 5000MCD brødkniv, 23 cm
kr 3 281kr 4 599
Bare et fåtall igjen
Miyabi 5000MCD Shotoh allkniv - 14 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 5000MCD Shotoh allkniv, 14 cm
kr 3 499
Bare et fåtall igjen
Kai Shun Premier kokkekniv - 20 cm - KAI
KAI
Kai Shun Premier kokkekniv, 20 cm
kr 3 599
Bare et fåtall igjen
Kai Wasabi Black allkniv - 15 cm - KAI
KAI
Kai Wasabi Black allkniv, 15 cm
kr 749
Bare et fåtall igjen
Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv - 18 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv, 18 cm
kr 2 999
Bare et fåtall igjen
Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv - 16 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv, 16 cm
kr 2 699
Bare et fåtall igjen
Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv - 21 cm - KAI
KAI
Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv, 21 cm
kr 729kr 849
Bare et fåtall igjen
Kai Shun Nagare kokkekniv - 20 cm - KAI
KAI
Kai Shun Nagare kokkekniv, 20 cm
kr 5 599
Bare et fåtall igjen
Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv - 14 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 6000MCT Santoku japensk kokkekniv, 14 cm
kr 1 800kr 2 499
Bare et fåtall igjen
Kai Wasabi Black deba - 21 cm - KAI
KAI
Kai Wasabi Black deba, 21 cm
kr 1 049
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Classic kokkekniv - 15 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic kokkekniv, 15 cm
kr 1 920kr 2 799
Bare et fåtall igjen
Kai Shun Classic kokkekniv olivenslipt - 20 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic kokkekniv olivenslipt, 20 cm
kr 2 128kr 3 249
Bare et fåtall igjen
NYHET
Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv - 20 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 6000MCT Gyutoh kokkekniv, 20 cm
kr 2 999
Bare et fåtall igjen
Kai Shun Classic hakke grønnsaker / nakirikniv - 15 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic hakke grønnsaker / nakirikniv, 15 cm
kr 3 249
Bare et fåtall igjen
NYHET
Miyabi 6000MCT Sujihiki filékniv - 24 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 6000MCT Sujihiki filékniv, 24 cm
kr 2 325kr 3 099
Bare et fåtall igjen
Kai Wasabi Black stekekniv - 11 cm - KAI
KAI
Kai Wasabi Black stekekniv, 11 cm
kr 679kr 849
Bare et fåtall igjen
KAMPANJE
Kai Shun Premier Minamo santokukniv - 18 cm - KAI
KAI
Kai Shun Premier Minamo santokukniv, 18 cm
kr 4 449
Bare et fåtall igjen
Kai Shun Premier santokukniv - 14 cm - KAI
KAI
Kai Shun Premier santokukniv, 14 cm
kr 3 299
Bare et fåtall igjen
NYHET
Miyabi 5000MCD Sujihiki filékniv - 24 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 5000MCD Sujihiki filékniv, 24 cm
kr 3 095kr 4 599
Bare et fåtall igjen
Kai Shun Classic White universalkniv - 15 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic White universalkniv, 15 cm
kr 1 999
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Classic fruktkniv - 10 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic fruktkniv, 10 cm
kr 1 225kr 1 799
Bare et fåtall igjen
NYHET
Miyabi 6000MCT brødkniv - 23 cm - Miyabi
Miyabi
Miyabi 6000MCT brødkniv, 23 cm
kr 2 200kr 3 099
Bare et fåtall igjen
Kai Shun Classic grønnsakskniv - 9 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic grønnsakskniv, 9 cm
kr 1 100kr 1 599
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv - 15 cm - KAI
KAI
Kai Wasabi Black sashimi, -yanagibakniv, 15 cm
kr 662kr 799
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Classic fruktkniv - 9 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic fruktkniv, 9 cm
kr 1 599
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Nagare skallkniv - 9 cm - KAI
KAI
Kai Shun Nagare skallkniv, 9 cm
kr 3 999
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Classic tomatkniv - 15 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic tomatkniv, 15 cm
kr 2 199
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Classic skinkekniv - 30,5 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic skinkekniv, 30,5 cm
kr 2 749
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Classic White trancherkniv - 23 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic White trancherkniv, 23 cm
kr 2 999
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Nagare trancherkniv - 23 cm - KAI
KAI
Kai Shun Nagare trancherkniv, 23 cm
kr 5 399
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Nagare allkniv - 15 cm - KAI
KAI
Kai Shun Nagare allkniv, 15 cm
kr 4 249
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Classic trancherkniv - 23 cm - KAI
KAI
Kai Shun Classic trancherkniv, 23 cm
kr 2 949
Bare et fåtall igjen
NYHET
Kai Shun Premier stekekniv 2-pakning - 12,7 cm - KAI
KAI
Kai Shun Premier stekekniv 2-pakning, 12,7 cm
kr 4 199
Bestillt inn
NYHET
12
Side 1 av 2

Japanske kniver i stilrent design

Japanske kniver har et karakteristisk utseende med et skarpt og nøyaktig knivblad som har blitt formet av Japans unike matkultur. Disse knivene er spesielt kjente for sine skarpe og slitesterke knivblad som får jobben gjort.

Her hos oss kan du finne et stort utvalg av de beste japanske knivene fra kjente og populære merkevarer og designere.

Hva kjennetegner en japansk kniv?

Det er flere forskjeller mellom japanske kniver og vestlige kniver.

De fleste japanske kniver har bare én skarp side på bladet. Dette betyr at de bare er vinklet på en side, noe som skiller seg fra vestlige kniver som vanligvis er skarpe på begge sidene av knivbladet.

Et annet kjennetegn er at de er svært skarpe og slitesterke.Generelt sett er stålet som brukes i japanske kniver hardere enn stål som brukes i vestlige kniver. Hardere stål gjør at kniven er litt mer skjør, men det gjør også at knivbladet holder seg skarpt lengre.

Japanske kniver er vanligvis spesialisert på visse oppgaver, noe som gjør at de også varer lengre.

Hvilke japanske kniver er mest populære?

Her hos Nordic Nest kan du finne japanske kniver fra noen av de beste og mest populære merkevarene.

Topp 3 mest populære japanske kniver

  1. Miyabi BIRCH japansk kniv fra Miyabi
  2. Wasabi Black japansk kniv fra KAI
  3. Houcho japansk kniv fra Satake

Ulike typer japanske kniver

Det finnes flere ulike typer japanske kniver som er spesielt tilpasset ulike oppgaver. Her er noen av de vanlige typene av japanske kniver og hvilket bruksområde de har.

  • Gyuto: Også kjent som den japanske kokkekniven. I motsetning til den vestlige kokkekniven, har Gyuto vanligvis et tynnere blad.
  • Santokukniv: En japansk santokukniv er en allsidig kniv som passer både for fisk, grønnsaker og kjøtt.
  • Nakiri: En japansk grønnsakskniv med et tynt og rektangulært blad.
  • Yanagiba: Denne kniven har et langt og tynt blad som gjør det ideelt for å kutte tynne skiver rå fisk, og er derfor perfekt for sushikokker.
  • Petty: Petty er den japanske versjonen av en liten kniv som passer bra til å kutte og skjære opp små ingredienser.

Slik tar du vare på din japanske kniv

Det er viktig å ta godt vare på den japanske kniven, slik at den holder seg i god stand. Dette gjør at du kan ha både nytte og glede av den lengre.

Visse japanske kniver bør bare brukes på skjærebrett av et viss materiale for å unngå å skade knivbladet, og det er derfor viktig å lese nøye gjennom instruksjonen fra leverandøren før bruk.

Det er også viktig å oppbevare den japanske kniven slik at knivbladet ikke blir skadet eller får hakk. Bruk gjerne en passende knivblokk eller magnetlist.

Slik rengjør du japanske kniver

Japanske kniver bør ikke vaskes i oppvaskmaskin, siden dette kan skade knivbladet, og også påvirke kjemien i materialet. De bør derfor vaskes forsiktig for hånd rett etter bruk med et mildt oppvaskmiddel. Det er viktig å tørke kniven godt etter vask.

Sliping av japanske kniver

Siden japanske kniver har en litt annen vinkel på knivbladet enn vanlige vestlige kniver, er det viktig å finne et knivsliper som passer for japanske kniver.

Nordic Nest bruker cookies for å gi deg en bedre og sikrere kundeopplevelse, tilpasse innholdet og annonser og for å analysere trafikken på nettstedet. Vi kan også dele informasjon om ditt bruk av nettstedet med våre partnere innen sosiale medier, markedsføring og analyse. Du bekrefter at du har lest vår cookiepolicy og godkjenner vår bruk av cookies ved å klikke "Godkjenn og lukk".

Les mer